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FUNDACIÓN LUZIA & EXKAL – IES MARQUES DE VILLENA

EXKAL, como miembro de la Fundación LuzIA, ha impartido un curso formativo sobre inteligencia artificial en el IES Marques de Villena, Instituto de Marcilla, para los cursos de 3º y 4º de ESO. Nuestros compañeros Jefferson Quezada (Ingeniería Aplicación) y Álvaro Santafé (IT) han compartido sus conocimientos sobre IA durante varias jornadas en el centro educativo. Como punto final del curso los alumnos y alumnas han realizado una visita guiada por Daniel Antoñanzas (CEO EXKAL) a las instalaciones fabriles de EXKAL. En ella han podido analizar aplicaciones reales de esta tecnología, resolver dudas y plantearse su futuro profesional como miembros activos en IA.

Fundación LuzIA

Fundación para el fomento de la Inteligencia Artificial en Navarra. Nace para dar a conocer esa tecnología, sentar unas bases teóricas y promover perfiles profesionales futuros que generen mayor competitividad foral. LuzIA está formada por varias empresas entre las que se encuentran Helphone, IAR, Exkal, Das-Nano, Arpa Consultores, Fundación Industrial Navarra y Gobierno de Navarra; tiene otros cuatro objetivos: divulgar el conocimiento técnico de la inteligencia artificial, fomentar el debate ético sobre su adopción, funcionar como órgano consultivo, y promover un ecosistema de innovación abierto a todo el que quiera aportar.

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Exkal, nuevo miembro CNTA

EXKAL formamos parte del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA). Continuamos muy focalizados en nuestro objetivo de mejorar la exposición y conservación de los alimentos. Nuestra aportación y el desarrollo tecnológico conjunto con CNTA servirá para mejorar elementos diferenciales como la temperatura, velocidad de aire, humedad, iluminación o el packaging.

Consideramos que la innovación es una buena vía para dar con soluciones adecuadas que respondan a necesidades concretas, respetando el medioambiente, la idea de un mundo globalizado e interdependiente y velando por un futuro sostenible.

Complementarla con la investigación y el conocimiento es hoy una necesidad, Y esto es lo que el CNTA nos puede aportar.

Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)

Es una asociación privada sin ánimo de lucro. Se trata de un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario.

Desarrolla dos tipos de actividad:

Captación de conocimiento

Transferencia de tecnología a través de:

  • Proyectos de I D i
  • Servicios tecnológicos
  • Formación

CNTA tiene la vocación de:

Estar en vanguardia

Alcanzar la excelencia tecnológica

Orientar sus actividades a la obtención de resultados

Adquirir un compromiso con cada socio y cliente

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OTD Challenge 2021

EXKAL PARTICIPA ACTIVAMENTE EN OTD CHALLENGE 2021 a través de una presentación a cargo de Daniel Antoñanzas (CEO EXKAL) sobre el papel de las personas como catalizadores del proceso de transformación digital en las empresas.

El OTD Challenge aspira a convertirse en el epicentro de la transformación digital de todo el norte de España. Aunque solo cuenta con dos años de vida, ya fue capaz de congregar en el Navarra Arena de Pamplona a más de 600 profesionales, con el fin de dar a conocer las buenas prácticas en esta área de la innovación de 44 empresas, que exhibieron casos de implantación de soluciones tecnológicas que se están desarrollando ya en Navarra,  Aragón, Madrid y el País Vasco.

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CERTIFICACIÓN ISO 27001

Hemos obtenido la Certificación ISO 27001 – Gestión de seguridad de la información. ISO27001 forma parte de ISO27000.

ISO 27000 es un conjunto de estándares internacionales sobre la gestión de la seguridad de la Información, aprobados y publicados por la Organización Internacional para la Estandarización y la Comisión Electrotécnica Internacional.

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webinar-de-expertos-por-eurovent:-requisitos-de-diseno-ecologico-y-etiquetado-energetico

Webinar de expertos por EUROVENT: requisitos de diseño ecológico y etiquetado energético

En este webinar, que tendrá lugar en inglés, los miembros expertos presentarán la Recomendación de la industria de Eurovent sobre los requisitos de diseño ecológico y etiquetado energético para aparatos de refrigeración con función de venta directa.

Los puntos clave de aprendizaje de este seminario web incluyen:

1. Requisitos de diseño ecológico y etiquetado energético para los aparatos de refrigeración con función de venta directa y EPREL (incluidos los productos incluidos en el ámbito de aplicación del Reglamento)

2. ¿Qué es un modelo de referencia / deducido y cómo extrapolar el EEI de un modelo deducido?

3. Cómo hacer frente a las entregas incompletas y cómo aumentar la eficacia de la vigilancia del mercado

Las ponencias individuales irán seguidas por una sesión de preguntas y respuestas moderada, donde se invita a los participantes a discutir cualquier tema relacionado.

Haga clic aquí para registrarse

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EXKAL, uno de los 101 ejemplos Empresariales de Acciones #PorElClima

Los 101 Ejemplos Empresariales de Acciones #PorElClima son el reflejo del interés y esfuerzo climático de las empresas españolas. La Comunidad #PorElClima quiere reconocer su fuerte compromiso y dar visibilidad a todas las iniciativas puestas en marcha para hacer frente a la emergencia climática. Porque el sector privado es una agente fundamental para promover el cambio climático, que tanto necesitamos. EXKAL ha sido elegida como ejemplo empresarial.

Clicando aquí tenéis toda la información sobre esta iniciativa

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Exkal se suma a la campaña #apoyamoslosODS promovida por la Red Española del Pacto Mundial

Con motivo del 5º aniversario de la aprobación de la Agenda 2030 con sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), EXKAL se une a la campaña #apoyamoslosODS para trabajar la difusión de estos Objetivos de las Naciones Unidas, en colaboración con la Red Española del Pacto Mundial, iniciativa a la que pertenece. El objetivo es actuar, desde su propio compromiso con los ODS, como altavoz y conseguir un efecto multiplicador para que se conozcan y trabajen.

En Octubre de 2019 Exposición y Conservación de Alimentos S.A. (EXKAL) se adhirió a la iniciativa UN Global Compact, la mayor iniciativa mundial en sostenibilidad. Desde la aprobación de la Agenda 2030 en 2015, además de su apuesta por impulsar los Diez Principios, ha trabajado en alinear su gestión corporativa con los ODS, donde encuentra nuevas oportunidades de negocio, mejora la relación con sus grupos de interés y promueve la innovación.

En este sentido, EXKAL ha establecido una serie de compromisos y buenas prácticas alineadas con su estrategia. Entre éstas, destacan:

    • El desarrollo de productos y tecnologías del frio baja emisiones de CO2,
    • La electrificación de la planta y el incremento de energías renovables mediante la instalación de placas fotovoltaicas que permitan un alto nivel de autoconsumo sostenible,
    • Sumarnos al “Pacto por la economía circular” avanzando en la reducción del uso de recursos naturales no renovables e incrementando el uso de materiales reutilizados en el ciclo de producción de la compañía.

“Alineado con la Cumbre de la Tierra sobre Cambio Climático celebrada en Rio de Janeiro en 1992, y las sucesivas revisiones y acuerdos de Kyoto 1997, París 2015 y la última en Katowice a finales de 2018, en Exkal seguimos buscando soluciones para minimizar el impacto de emisiones que generan nuestra actividad y nuestros fabricados, gracias a una mejora en la gestión ambiental y en la eficiencia de los procesos productivos”, destaca Alfonso Antoñanzas.

Con este tipo de acciones, la Red Española del Pacto Mundial y sus organizaciones miembros, buscan contribuir a la Agenda 2030 y sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, labor que, en estos momentos de crisis e incertidumbre, se configura como la fórmula para crear el futuro sostenible que el mundo necesita.

Impulsando la contribución de las empresas al desarrollo sostenible

Hace ya cinco años que la Asamblea General de Naciones Unidas aprobó la Agenda 2030 con sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), por unanimidad de los 193 Estados participantes, entre ellos España. “No dejar a nadie atrás” es el eje del acuerdo. Los ODS proponen acabar con la pobreza y el hambre, reducir las desigualdades y abordar retos urgentes como el cambio climático.

Para alcanzar tan ambiciosa Agenda se acordó la necesaria participación de todos: los gobiernos, las empresas, la sociedad civil y los ciudadanos de todo el mundo. Su fuerza proviene del carácter universal del acuerdo y de la ambición de sus 169 metas. Lograrlas requiere un esfuerzo sin precedentes, por parte de todos los sectores de la sociedad; y las empresas tienen un papel muy importante que desempeñar en este propósito. Conseguir los ODS exige combinar el empuje del sector público, de las empresas, de los inversores y de la sociedad civil.

A diez años para cumplir con la Agenda 2030 y sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), el Secretario General de las Naciones Unidas, Antonio Guterres, ha hecho un llamamiento a todos los sectores de la sociedad para que se movilicen en esta “Década de acción”.

La “Década de acción” exige acelerar las soluciones sostenibles dirigidas a los principales desafíos del mundo; desde la pobreza y la igualdad de género, hasta el cambio climático, la desigualdad y el cierre de la brecha financiera. Las empresas tienen un papel muy importante que desempeñar en este propósito.

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Los nuevos modelos extienden su ámbito de actuación

La buena acogida que estos formatos está teniendo entre los consumidores ha conseguido que la conveniencia urbana se abra paso poco a poco.

Es el caso de ‘Rapid’, modelo desarrollado por Eroski y su filial para Cataluña, Caprabo. De hecho, fue esta compañía la que, en 2015, estrenó ‘Caprabo Ràpid’, caracterizado por ser un centro “muy urbano, ágil y dinámico” y orientado a un público que “demanda proximidad, amplitud de horario, variedad de surtido y servicios de valor añadido”, conjugado con sus pilares tradicionales (“variedad, calidad, proximidad, servicio”), puntualiza la cadena catalana. Ya en 2017, fue Eroski quién comenzó su expansión, asumiendo el citado apellido ‘Rapid’, que cuenta con el “mayor surtido por metro cuadrado”, aseguran desde estas entidades. A día de hoy, la enseña acumula 14 puntos de venta (2.218 m2) ocho gestionados por Caprabo (1.200 m2) y seis por Eroski (1.018 m2).

Este 2019, cuatro años después de su lanzamiento, ‘Caprabo Ràpid’ ha dado el salto fuera de la ciudad de Barcelona, llegando a Lleida (150 m2). Sus aperturas este curso se completan con otro par de centros en la capital catalana por lo que, actualmente, cuenta con ocho ‘Ràpid’ que, según Claudio Estévez, “están funcionando muy bien porque, claramente, atienden las nuevas demandas del consumidor”. “Estamos muy contentos con la evolución de este formato”, abunda este directivo, por lo que “seguimos trabajando para que su actualización sea algo continuo”. En cuanto a su “mix”, alrededor del 75% es alimentación (un 5% comida preparada) y, un 25%, non food.

Por su parte, Eroski ha incorporado tres ‘Rapid’ (495 m2) en los municipios baleares de Cala Viñas (260 m2) y la ciudad de Palma (100 m2), junto al primero en Granada capital (135 m2), lo que también ha implicado su llegada a Andalucía. En 2018, ‘Rapid’ debutada en Alicante y Madrid con sendos autoservicios en el municipio de Torrevieja y la capital. No obstante, el madrileño cerró “temporalmente” el pasado noviembre debido a “reformas en el edificio” donde estaba instalado, ha confirmado Eroski a Alimarket. Sus previsiones contemplan el estreno de 200 ‘Rapid’ en cinco años. De sus 3.600 productos, alrededor de un 4% (unos 200) se enmarcan dentro de lo que la empresa denomina ‘Soluciones Culinarias’, divididas de forma equitativa entre consumo inmediato (empanadas o ensaladas) y soluciones de comida preparada. Globalmente, el 94% de su porfolio es alimentación, el 5% no-alimentación y, un 1%, campañas realizadas con referencias exclusivas. Además, en 2019, la cooperativa ha replicado este formato en sus primeras tres estaciones de servicio ‘Avia’, en Pamplona (128 m2), Gernika-Lumo (Bizkaia, 100 m2) y Logroño (67 m2). También el grupo andaluz MAS inauguró el pasado abril su primer ‘Mas&Go’ en Córdoba, en concreto en la capital (250 m2), al que se añadieron dos más en Sevilla (725 m2), que han situado su tejido en 11 tiendas (3.575 m2). Cabe destacar que esta enseña, que dio sus primeros pasos en 2011, ha incorporado este ejercicio servicios como ‘La Cocina’, donde ofrece más de 20 platos recién hechos que, a su vez, se pueden degustar en la zona ‘Eat&Go’, primeriza también en 2019.

Entre tanto, a finales de 2018 Auchan Retail España llevaba su modelo de conveniencia al País Vasco. En concreto, transformó un ‘Simply City’, en Vitoria-Gasteiz, a ‘Mi Alcampo’ y, dentro de esta, al formato ‘7d7’. Actualmente, existen 16 tiendas ‘7d7’ operativos, dos de los cuales se han inaugurado este año en Zaragoza capital. Al margen de esta enseña, la francesa está desarrollando otros conceptos muy relacionadas con la conveniencia. En este sentido, el pasado octubre incorporó ‘Mi bistró’ (servicio ya operativo en hipermercados), en un primer supermercado madrileño. Se trata de un área que funciona a modo de pequeña cafetería, con atención en barra y una vitrina refrigerada con bocadillos, sándwiches y zumos. Frente a ella se encuentra la zona de consumo ‘Mi Espacio’, con mesas, sillas, microondas y una pantalla con contenidos generales. El citado ‘Mi Espacio’ estaba ya disponible en el ‘Alcampo Supermercado’ del barrio madrileño de Montecarmelo -que también oferta ‘Mi Bistró’-, además de en Zaragoza (c/ Cesar Augusto y Fernando el Católico), Pamplona (c/ Marcelo Celayeta), Barcelona (Mercado San Martí) y Madrid (c/Orense). Cabe reseñar que este último ha sido el primero en incorporar el área ‘Mis Platos Preparados’ que cuenta con comida lista para su consumo servida a granel (arroces, pastas, guisos, etc) y que viene a complementar un espacio ya existente denominado ‘Take Away’. Situado a la entrada del local, comprende lineales completos refrigerados que agrupan todas las referencias pertenecientes a este concepto (ensaladas, cremas, bebidas frías, cafés RTD, etc.).

Finalmente, la madrileña Ferjama (‘Casa Elías, El Buen Mercado’), acaba de estrenar ‘Zona para ti’, u área con mesas, sillas y microondas. La idea es que los clientes consuman los precocinados que se encuentran en la sección ‘A comer’, situada a la entrada de la tienda y que consta de varias vitrinas refrigeradas. Actualmente, se puede encontrar en las tres aperturas que Ferjama ha hecho en 2019 en Madrid capital.

Fuente: ALIMARKET

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En Exkal, nos sumamos al movimiento «Damos la cara»

En Exkal nos hemos unido a la iniciativa de las Empresas Familiares «Damos la cara» para impulsar la actividad económica y para que entre todas las personas y empresas podamos sacar adelante esta complicada situación.

Para ello, hemos realizado este vídeo que resume nuestro compromiso social durante la pandemia de la COVID-19.

 

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Los supermercados en estaciones de servicio siguen creciendo y trasformándose

Las tiendas de conveniencia en estaciones de servicio han sufrido una profunda metamorfosis desde su origen (como complemento a la venta de carburante) hasta la situación actual, en la que se ha realizado una completa reorganización del modelo y el surtido “hacia nuevos formatos, adaptando nuestra oferta, mejorando los puntos de venta, con el fin de hacerlos más atractivos al consumidor y servirles en su día a día”, aseguraba David Cervantes, director de Non Oil en Galp Energía en el marco del IX Encuentro Alimarket Gran Consumo. Y los esfuerzos parece que están dando sus frutos. Baste decir que, en base a los datos aportados por la consultora Nielsen y relativos al TAM finalizado el pasado octubre, este segmento generó el 1,4% de la facturación total del gran consumo (península baleares), tras registrar un avance del 7,7% frente al 2,8% global. Trayectoria positiva en la que la distribución ha tenido mucho que ver ya que, como asegura Gema del Castillo, Client Development Director de Nielsen, “la entrada de los distribuidores en este canal ayudó a que se acelerara la transformación del mismo y hemos tenido varios años de crecimiento cercanos al 10%”. Y todo ello debido a que, cada una de estas tiendas cubre “una misión diferente”, por lo que, mientras que en algunas zonas puede “ser un éxito ofrecer un surtido similar al de un súper de barrio, otras necesitan uno totalmente enfocado al impulso y con una oferta potente de soluciones de comer ‘in situ’ o listas para llevar”, asevera Del Castillo.

En base a los datos recabados por Alimarket Gran Consumo, a 31 de octubre de 2019, la distribución organizada abanderaba algo más de 800 autoservicios en este tipo de instalaciones, por las 690 que funcionaban a finales de 2018. En estos diez meses, este medio estima que las aperturas se han situado en el entorno de las 200, mientras que los cierres apenas han alcanzado la veintena. Cabe destacar aquí que, en la cifra de estrenos, no se incluyen sólo los locales nuevos, sino también aquellos que se han franquiciado con alguna cadena. Tomando de nuevo como referencia a Nielsen, a día de hoy, de las 9.974 gasolineras que comprenden su universo de estudio en nuestro país, el 80% tienen tienda (unas 8.000), pero las empresas de supermercados sólo aglutinan unas 800 (como hemos comentado), por lo que el margen de crecimiento es muy amplio.

DIA abandona el sector

Como parte de su apuesta global por ganar posiciones en el mercado de conveniencia, a principios de 2018 DIA -de forma conjunta con BP-, lanzó un proyecto piloto para instalarse en varias gasolineras de la petrolera en Madrid, con el anagrama ‘Shop’. Sin embargo, en marzo de 2019, ambas entidades dieron por finalizado este acuerdo, que llegó a contar con 12 locales activos (cuatro con el anagrama y el resto surtido por el grupo cotizado) aunque, en ese momento, DIA recalcó que su proyecto en estaciones de servicio seguía “vivo” gracias a las franquicias ‘Cada Dia’. Pero la llegada de un nuevo propietario y equipo directivo a la cadena ha supuesto un cambio de rumbo y, ahora, ha decidido eliminar ‘Cada Dia’ y salir de este mercado. No obstante, la desaparición de esta última enseña no está siendo tan inmediata como la de ‘Shop’, debido a que algunos de los contratos firmados con los franquiciados no expiran hasta 2020. Es por este hecho que siguen operativas alrededor de una treintena de ‘Cada Dia’ en gasolineras, dato muy similar al de 2018. Por su parte, BP mantiene su convenio con Dinosol Supermercados para la instalación de centros ‘Dinoshop’ en parte de sus gasolineras canarias. Actualmente, son 29 los establecimientos operativos.

‘Supercor Stop&Go’ superará los 300 puntos de venta

En septiembre de 2017, El Corte Inglés y Repsol firmaron un acuerdo “estratégico” gracias al cual preveían crear “la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia de España”, en la medida en la que el grupo madrileño podría extender su marca ‘Supercor Stop&Go’ a las alrededor de 3.500 gasolineras ‘Repsol’, ‘Campsa’ y ‘Petronor’ de la energética en nuestro país, tanto propias como franquiciadas. De forma paralela, El Corte Inglés se convertía en la central de compras de Repsol, poniendo a su disposición más de 35.000 referencias de alimentación, productos gourmet, bebidas y bazar, además de 60.000 de no alimentación (ocio, complementos, etc.).

Justo doce meses después, ambas compañías concretaron este primer anuncio y presentaron un plan de expansión que comprende la puesta en funcionamiento de mil ‘Supercor Stop&Go’ en los próximos tres años. A finales de 2018, funcionaban un total de 113 que, a mediados de 2019 (último dato conocido), se elevaban a más de 200, estando previsto concluir 2019 con 350. De cumplirse este plan, El Corte Inglés se convertiría en la compañía más aperturista del año, aunque seguiría ocupando la segunda posición de la clasificación.

Y es que, a la cabeza continúa Carrefour, que gestiona 399 ‘Carrefour Express’, tras haber estrenado 42 este año, en base a datos propios de Alimarket. De hecho, la apuesta de la francesa por esta línea de negocio es tal que la cuarentena de tiendas de conveniencia que han visto la luz, suponen más de la mitad (en concreto el 58,3%) de las aperturas totales materializadas por la francesa hasta la fecha, establecidas en 72.

Tras Carrefour y Supercor, la gallega Gadisa ocupa la tercera posición por número de tiendas. Este año ha sumado 13 ‘Claudio Express’ (1.850 m²). Actualmente controla 72, incluido el primero a pie de calle en A Coruña (200 m²), puesto en marcha en junio.

Llegan nuevos modelos comerciales

Las oportunidades de crecimiento que ofrecen las estaciones de servicio (con un mercado potencial de casi 9.000 ubicaciones) se han convertido en un foco de atracción para la distribución, que, en algunos casos, ha llevado a estos emplazamientos sus apuestas más jóvenes.

Este es el caso de Auchan Retail que, a finales de 2018, estrenó su enseña de proximidad ‘Mi Alcampo’, en una estación de servicio de Valdepeñas (Ciudad Real). Unos meses más tarde, en marzo, Eroski replicó su modelo de conveniencia urbana ‘Rapid’, en Gernika (Bizkaia), a la que, posteriormente, se sumaron dos más en Pamplona y Logroño, todas ellas en gasolineras ‘Avia’. Al hilo, la vasca ha señalado a Alimarket que, aunque “de momento” no hay ningún acuerdo entre las dos empresas, no lo descartan de cara al futuro. En cualquier caso, los tres locales abiertos ofertan más de 1.500 referencias de alimentación, bebidas, droguería, perfumería y horno propio.

Por su parte, la energética Galp estrenó, junto a GM Food Iberica, una nueva imagen interior y exterior en sus unidades comerciales. Como resultado, ha surgido lo que la compañía denomina ‘foodconvencience’ que, según David Cervantes, reúne “lo mejor del impulso, el supermercado y las cafeterías en un mismo concepto”. Su prueba piloto comenzó el pasado verano, en Valdemoro (Madrid), con la enseña ‘Suma Express’. De cara al futuro, los planes se centran en renovar, principalmente, las instalaciones en núcleos urbanos con el objetivo de que, a largo plazo, alrededor de un centenar de sus casi 300 puntos de venta actuales funcionen bajo este formato de franquicias.

Fuente: ALIMARKET

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